Китайски билки от кухнята на Изтока

Храната според традиционната китайска медицина е и лекарство. Ако е правилно подбрана, тя може да подобри здравословното състояние и да предпази от появата на болести. Много от съставките на лечебните отвари са неделима част от кухнята на Изтока. Ето няколко от тях и ползите им за здравето. 1. Женшен Този корен е една от най-известните китайски билки. В превод името ѝ означава „човек-корен“, защото по форма той напомня на човешкото тяло. Според традиционната китайска медицина женшенът попълва запасите от жизнена енергия (Ци) и затопля тялото. Освен това той е антиоксидант, който помага на организма да се освободи от свободните радикали. Има и доказателства, че женшенът подсилва имунитета и тялото по-лесно се бори с инфекциите и болестите. 2. Орехи От незапомнени времена китайците вярват, че орехите изострят ума, повишават концентрацията и паметта. За това според тях подсказва формата им, която напомня на човешки мозък. Според традиционната китайска медицина орехите затоплят организма. Съвременната наука е открила, че те са богати на омега-3 мастни киселини, витамин Е и фолати. Всичко това е от полза не само за мозъка, но и за сърцето. 3. Канела Според традиционната китайска медицина клоните и кората на това тропическо дърво затоплят тялото, подобряват кръвообращението и хармонизират потока на жизнената енергия в горната и долна част на тялото. Проучванията на съвременните учени показват, че канелата облекчава алергиите и подобрява кръвообращението. В китайската кухня тя е една от често използваните подправки, но не за сладкиши, в ястията и като добавка към чая. 4. Джинджифил Този пикантен корен е полезен за храносмилането, неутрализира отровите в храната, изчиства белите дробове, подобрява кръвообращението и затопля. Освен това облекчава гаденето и гони настинките. Той се използва в кухнята като се добавя към ястия, чайове и сладкиши. Твърди се още, че консумацията на джинджифил удължава живота и зарежда с енергия. 5. Семената на лотоса Семената на лотоса не са популярни, колкото женшена, но се използват широко в Китай като добавка към супи, каши, чайове. Според традиционната китайска медицина те подобряват функцията на далака и бъбреците, справят се с диарията. Семената на лотоса са богати на калций, фосфор, калий, както и фибри, затова се счита, че са полезни за храносмилането. 6. Глог В Китай глогът често се използва в сладкарството. Карамелизираните плодчета, които се продават нанизани на пръчка, са един от характерните за Пекин специалитети. Но глогът е и популярно лечебно средство в традиционната китайска медицина. На вкус той е изключително кисел и по принцип се използва за подобряване на храносмилането и кръвообращението. Съвременните изследвания показват, че глогът помагат и при сърдечни проблеми. 7. Годжи бери Годжи бери се използва като лечебно средство вече повече от 3 000 години. За малките червени плодчета се твърди, че забавят стареенето, защото подсилват бъбреците. Освен това са полезни за черния дроб и зрението. Плодовете на годжи бери са богати и на витамините С и А, антиоксиданти и фибри. Обикновено се продават сушени, добавят се към чайове и ястия. 8. Китайски хинап Сушеният китайски хинап се използва като лечебно средство в традиционната китайска медицина от векове. Той е сладък на вкус. От него се приготвя чай, добавя се към ястия и каши. Хинапът подобрява кръвообращението и подсилва жизнената енергия Ци, успокоява ума и нервите, често се препоръчва при безсъние. Плодовете на китайския хинап са богати на витамините В и С, подобряват настроението и изгонват безпокойството. 9. Сладък корен Сладкият корен попълва запасите от енергия, помага в работата на стомаха, изчиства излишната топлина от тялото, контролира кашлицата. Тъй като е сладък, той често се добавя към билковите рецепти, за да смекчи горчивия и тръпчив вкус на лечебната отвара, както и да хармонизира действието на съставките ѝ. Сладкият корен помага при депресия, настинка, кашлица, киселини и други здравословни проблеми. Някои съвременни проучвания показват, че той облекчава подуванията, сърбежа и зачервяваният при обриви. 10. Кори от мандарина След като се изсушат на слънце корите на мандарините се използват, за да затоплят тялото и да подобрят работата на далака и стомаха, както и да балансират потока на Ци. Също като самия цитрусов плод, кората на мандарините е богата на витамин С и антиоксиданти, което означава, че се бори със свободните радикали. В Китай често я добавят към чая или като ароматна подправка за сладкиши и месо.

Още от броя
  • Традиционната култура блести на съвременните китайски сцени
    През последните години популярността на сценичните продукции, базирани на традиционната китайска култура, набира скорост както в страната, така и в чужбина. Танцовата драма със заглавието „Поетичен танц: Пътуването на една легендарна пейзажна картина“, която представя традиционни китайски костюми, с...
  • Новите качествени производствени сили зависят от развитието на технологиите и иновациите
    Нови качествени производителни сили. Това е една от новите ключови формулировка, която се появи след ежегодните сесии на Националния комитет на Китайския народен политически консултативен съвет (НК на КНПКС) и на Общокитайското събрание на народните представители (ОСНП). От тези нови производителни...
  • Китай е създал най-голямата система за онлайн докладване на заразни болести в света
    На пресконференцията на втората сесия на 14-ото ОСНП началникът на Националното бюро за контрол и превенция на заболяванията Уан Хъшън обясни, че Китай използва успешно най-новите научни и технологични постижения и информационни технологии, за да подобри научността и точността на превенцията и контр...
  • Два града илюстрират жизнеността на китайските пазари на едро
    Бизнес дейностите на пазарите за търговия на едро в Китай, показател за икономическите тенденции, се върнаха към предишните си оживени нива, възвестявайки по-широкото икономическо възстановяване на страната. Известен като един от най-големите центрове за производство в света, Китай е дом на широк сп...
  • „Джей Пи Морган Чейс“: китайският пазар е „незаменим“ за бизнеса
    Неотдавна Дезире Уан, главен изпълнителен директор на JPMorgan Asset Management China, заяви в интервю за „Блумбърг“, че „Джей Пи Морган Чейс“ планира да продължи усилията си за наемане на служители в Китай, за да разшири своя бизнес за управление на активи във втората по големина икономика в света....
  • 2000-годишна бронзова лампа с формата на гъска сияе в музея на Шоуджоу
    Лампите от династия Хан (202 г. пр. н. е. - 220 г. сл. н. е.) се отличават с разнообразна гама от форми. Сред тях има такива с дизайн на феникс, стъпала на дива гъска и красиви шарки, включващи волове и овце. Един забележителен пример е „Изрисуваната бронзова лампа във формата на гъска, носеща риба“...
  • КМГ организира мероприятието „Писма в облаците: историята ми с Китай“
    По случай 75-годишния юбилей от основаването на Китайската народна република международният канал по китайски език на Китайската медийна група организира мероприятието „Писма в облаците: историята ми с Китай“ в рамките на целия свят, което ще продължи до края на август тази година. По време на мероп...