Китайски билки от кухнята на Изтока

Храната според традиционната китайска медицина е и лекарство. Ако е правилно подбрана, тя може да подобри здравословното състояние и да предпази от появата на болести. Много от съставките на лечебните отвари са неделима част от кухнята на Изтока. Ето няколко от тях и ползите им за здравето. 1. Женшен Този корен е една от най-известните китайски билки. В превод името ѝ означава „човек-корен“, защото по форма той напомня на човешкото тяло. Според традиционната китайска медицина женшенът попълва запасите от жизнена енергия (Ци) и затопля тялото. Освен това той е антиоксидант, който помага на организма да се освободи от свободните радикали. Има и доказателства, че женшенът подсилва имунитета и тялото по-лесно се бори с инфекциите и болестите. 2. Орехи От незапомнени времена китайците вярват, че орехите изострят ума, повишават концентрацията и паметта. За това според тях подсказва формата им, която напомня на човешки мозък. Според традиционната китайска медицина орехите затоплят организма. Съвременната наука е открила, че те са богати на омега-3 мастни киселини, витамин Е и фолати. Всичко това е от полза не само за мозъка, но и за сърцето. 3. Канела Според традиционната китайска медицина клоните и кората на това тропическо дърво затоплят тялото, подобряват кръвообращението и хармонизират потока на жизнената енергия в горната и долна част на тялото. Проучванията на съвременните учени показват, че канелата облекчава алергиите и подобрява кръвообращението. В китайската кухня тя е една от често използваните подправки, но не за сладкиши, в ястията и като добавка към чая. 4. Джинджифил Този пикантен корен е полезен за храносмилането, неутрализира отровите в храната, изчиства белите дробове, подобрява кръвообращението и затопля. Освен това облекчава гаденето и гони настинките. Той се използва в кухнята като се добавя към ястия, чайове и сладкиши. Твърди се още, че консумацията на джинджифил удължава живота и зарежда с енергия. 5. Семената на лотоса Семената на лотоса не са популярни, колкото женшена, но се използват широко в Китай като добавка към супи, каши, чайове. Според традиционната китайска медицина те подобряват функцията на далака и бъбреците, справят се с диарията. Семената на лотоса са богати на калций, фосфор, калий, както и фибри, затова се счита, че са полезни за храносмилането. 6. Глог В Китай глогът често се използва в сладкарството. Карамелизираните плодчета, които се продават нанизани на пръчка, са един от характерните за Пекин специалитети. Но глогът е и популярно лечебно средство в традиционната китайска медицина. На вкус той е изключително кисел и по принцип се използва за подобряване на храносмилането и кръвообращението. Съвременните изследвания показват, че глогът помагат и при сърдечни проблеми. 7. Годжи бери Годжи бери се използва като лечебно средство вече повече от 3 000 години. За малките червени плодчета се твърди, че забавят стареенето, защото подсилват бъбреците. Освен това са полезни за черния дроб и зрението. Плодовете на годжи бери са богати и на витамините С и А, антиоксиданти и фибри. Обикновено се продават сушени, добавят се към чайове и ястия. 8. Китайски хинап Сушеният китайски хинап се използва като лечебно средство в традиционната китайска медицина от векове. Той е сладък на вкус. От него се приготвя чай, добавя се към ястия и каши. Хинапът подобрява кръвообращението и подсилва жизнената енергия Ци, успокоява ума и нервите, често се препоръчва при безсъние. Плодовете на китайския хинап са богати на витамините В и С, подобряват настроението и изгонват безпокойството. 9. Сладък корен Сладкият корен попълва запасите от енергия, помага в работата на стомаха, изчиства излишната топлина от тялото, контролира кашлицата. Тъй като е сладък, той често се добавя към билковите рецепти, за да смекчи горчивия и тръпчив вкус на лечебната отвара, както и да хармонизира действието на съставките ѝ. Сладкият корен помага при депресия, настинка, кашлица, киселини и други здравословни проблеми. Някои съвременни проучвания показват, че той облекчава подуванията, сърбежа и зачервяваният при обриви. 10. Кори от мандарина След като се изсушат на слънце корите на мандарините се използват, за да затоплят тялото и да подобрят работата на далака и стомаха, както и да балансират потока на Ци. Също като самия цитрусов плод, кората на мандарините е богата на витамин С и антиоксиданти, което означава, че се бори със свободните радикали. В Китай често я добавят към чая или като ароматна подправка за сладкиши и месо.

Още от броя
  • Първата китайска пневмококова ваксина
    Първата произведена в Китай 13-валентна пневмококова конюгирана ваксина получи разрешение за пускане на пазара, заявиха от Националното управление на лекарствените продукти. Пневмонията е водеща причина за заболяванията и смъртта при децата под 5-годишна възраст, както и за инфекциите на горните дих...
  • Пийте за здраве като спазвате съветите на традиционната китайска медицина
    Алкохолът е напитка от небесата. В умерени дози, той сгрява кръвта, подобрява циркулацията на енергията Ци, ободрява духа, помага да се предпазим от настинки, избавя от мъчителното безпокойство и събужда интерес към живота - това твърдял неизвестен лекар от династия Мин. Още в древни времена китайци...
  • Карстова пещера в Северен Китай се превърна в интернет сензация
    Бънси, огромна водна пещера в североизточната провинция Ляонин, се превърна в интернет сензация, благодарение на снега и леда. 5-километровата пещера е една от най-дългите карстови пещери в Китай и се състои главно от две части, водна и суха зала. При входа на пещерата се намира езеро, което никога...
  • Опровергани твърдения
    На пресконференция служители от управата на Синдзян-уйгурския автономен район отговориха на въпроси свързани със ситуацията в района. Относно публикувания от „Ню Йорк Таймс“ репортаж за децата в Синдзян, според който те са изпращани в пансионни училища и обучавани в патриотизъм, заместник-секретарят...
  • Рекордни 40 изстрелвания на космически ракети през 2020 година
    И през 2020 година Китай планира да продължи с мащабната си космическа програма, като се надява да изстреля рекордните 40 ракети, съобщиха от Китайската корпорация за космически науки и технологии. През изминалата 2019 г, с общо 34 изстреляни ракети, страната отново се нареди на първото място в свет...
  • Среща на Съвета за сътрудничеството между мозъчните тръстове от БРИКС
    На трети януари в Пекин се проведе 3-та годишна среща на Китайския съвет за сътрудничество между мозъчните тръстове от страните от БРИКС и 2-та дискусия по международни въпроси „Уаншоу“. Неин домакин бе Пекинския втори институт за чужди езици. Участниците в двата форума заедно обсъдиха пътищата за в...
  • Успешен контакт
    Китайският квантов сателит QUESS се свърза с първата в света мобилна наземна станция Китайският квантов сателит QUESS се свърза успешно с наземна мобилна квантова станция в Дзинан, провинция Шандун, и извърши криптирано предаване на данни. По време на операцията спътникът е бил на около 500 км от зе...
           ©2020 Китай днес