Китайски билки от кухнята на Изтока

Храната според традиционната китайска медицина е и лекарство. Ако е правилно подбрана, тя може да подобри здравословното състояние и да предпази от появата на болести. Много от съставките на лечебните отвари са неделима част от кухнята на Изтока. Ето няколко от тях и ползите им за здравето. 1. Женшен Този корен е една от най-известните китайски билки. В превод името ѝ означава „човек-корен“, защото по форма той напомня на човешкото тяло. Според традиционната китайска медицина женшенът попълва запасите от жизнена енергия (Ци) и затопля тялото. Освен това той е антиоксидант, който помага на организма да се освободи от свободните радикали. Има и доказателства, че женшенът подсилва имунитета и тялото по-лесно се бори с инфекциите и болестите. 2. Орехи От незапомнени времена китайците вярват, че орехите изострят ума, повишават концентрацията и паметта. За това според тях подсказва формата им, която напомня на човешки мозък. Според традиционната китайска медицина орехите затоплят организма. Съвременната наука е открила, че те са богати на омега-3 мастни киселини, витамин Е и фолати. Всичко това е от полза не само за мозъка, но и за сърцето. 3. Канела Според традиционната китайска медицина клоните и кората на това тропическо дърво затоплят тялото, подобряват кръвообращението и хармонизират потока на жизнената енергия в горната и долна част на тялото. Проучванията на съвременните учени показват, че канелата облекчава алергиите и подобрява кръвообращението. В китайската кухня тя е една от често използваните подправки, но не за сладкиши, в ястията и като добавка към чая. 4. Джинджифил Този пикантен корен е полезен за храносмилането, неутрализира отровите в храната, изчиства белите дробове, подобрява кръвообращението и затопля. Освен това облекчава гаденето и гони настинките. Той се използва в кухнята като се добавя към ястия, чайове и сладкиши. Твърди се още, че консумацията на джинджифил удължава живота и зарежда с енергия. 5. Семената на лотоса Семената на лотоса не са популярни, колкото женшена, но се използват широко в Китай като добавка към супи, каши, чайове. Според традиционната китайска медицина те подобряват функцията на далака и бъбреците, справят се с диарията. Семената на лотоса са богати на калций, фосфор, калий, както и фибри, затова се счита, че са полезни за храносмилането. 6. Глог В Китай глогът често се използва в сладкарството. Карамелизираните плодчета, които се продават нанизани на пръчка, са един от характерните за Пекин специалитети. Но глогът е и популярно лечебно средство в традиционната китайска медицина. На вкус той е изключително кисел и по принцип се използва за подобряване на храносмилането и кръвообращението. Съвременните изследвания показват, че глогът помагат и при сърдечни проблеми. 7. Годжи бери Годжи бери се използва като лечебно средство вече повече от 3 000 години. За малките червени плодчета се твърди, че забавят стареенето, защото подсилват бъбреците. Освен това са полезни за черния дроб и зрението. Плодовете на годжи бери са богати и на витамините С и А, антиоксиданти и фибри. Обикновено се продават сушени, добавят се към чайове и ястия. 8. Китайски хинап Сушеният китайски хинап се използва като лечебно средство в традиционната китайска медицина от векове. Той е сладък на вкус. От него се приготвя чай, добавя се към ястия и каши. Хинапът подобрява кръвообращението и подсилва жизнената енергия Ци, успокоява ума и нервите, често се препоръчва при безсъние. Плодовете на китайския хинап са богати на витамините В и С, подобряват настроението и изгонват безпокойството. 9. Сладък корен Сладкият корен попълва запасите от енергия, помага в работата на стомаха, изчиства излишната топлина от тялото, контролира кашлицата. Тъй като е сладък, той често се добавя към билковите рецепти, за да смекчи горчивия и тръпчив вкус на лечебната отвара, както и да хармонизира действието на съставките ѝ. Сладкият корен помага при депресия, настинка, кашлица, киселини и други здравословни проблеми. Някои съвременни проучвания показват, че той облекчава подуванията, сърбежа и зачервяваният при обриви. 10. Кори от мандарина След като се изсушат на слънце корите на мандарините се използват, за да затоплят тялото и да подобрят работата на далака и стомаха, както и да балансират потока на Ци. Също като самия цитрусов плод, кората на мандарините е богата на витамин С и антиоксиданти, което означава, че се бори със свободните радикали. В Китай често я добавят към чая или като ароматна подправка за сладкиши и месо.

Още от броя
  • Хубави песни от известни китайски актьори
    Драги читатели, днес ще ви представим двама актьори, които се изявяват активно и като певци. Първият се казва Чън Куен, той е роден в 1974 г. в град Чунцин. Той е известен с много роли в телевизионни сериали, но същото така пее. Първото му изпълнение, в ефир се казва „Луна“. Друга негова песен има и...
  • Първият китайски ПЕТ-скенер бе инсталиран в град Гуанджоу
    Първият разработен в Китай изцяло дигитален скенер за позитронно емисионна томография (ПЕТ) приключи множеството клинични изпитвания и наскоро бе инсталиран в Първа болница към университета „Сун Ятсен“ в южния китайски град Гуанджоу. Използвано основно за ранната диагностика и прецизно лечение на не...
  • Активите на застрахователната индустрия достигнаха 20 трилиона юана
    Преди дни, в Пекин изпълнителният зам. директор и главен секретар на Китайската асоциация за управление на застрахователните капитали Цао Дъюун заяви, че в момента приходите от инвестициите в сектора поддържат стабилно равнище. За първото полугодие на тази година те възлизат на 471,5 милиарда юана и...
  • Детските книги - все още голям бизнес
    Детските книги, представени на Шанхайския книжен панаир 2019, се радват на огромно внимание от страна на читатели и купувачи, което означава само едно, по-добър бизнес за издателите. Ян Ди, собственик на книжарница за детска литература казва, че търсенето на книги за деца на възраст от няколко месец...
  • Рекорден брой бегачи се регистрираха за Шанхайския маратон
    Общо 155 370 бегачи са се регистрирали за Шанхайския международен маратон, който ще се състои на 17 ноември в големия китайски град. Според организатора над 100 000 души са се записали за голямото спортно събитие ощо в първия ден след започването на регистрацията на състезателите. В традиционния Шан...
  • 10 вековни дървета в Източен Китай получиха 500 000 юана
    Източната китайска провинция Дзянси избра 10 „царе на дърветата“ и награди всяко от тях с по 50 000 юана (7 100 щатски долара), които ще бъдат използвани за защитата им, заявиха местните власти. В Дзянси има близо 130 000 стари дървета, разпръснати из цялата провинция. 10-те „царе“ бяха избрани сред...
  • Китайският фаворит в голфа Ли Хаотин сред звездите в този спорт
    Китайският фаворит в голфа Ли Хаотон е отново сред новите звезди на Световното първенство и другите престижни през годината международни турнири в този спорт, в който наградите са над 10 милиона долара, съобщават китайски медии Ли, който е двукратен победител в така наречената „Европейска обиколка“,...
           ©2019 Китай днес