Неразтворимо диетично влакно, извлечено от бамбукови израстъци, ефективно предпазва от затлъстяване и подобрява чувствителността към инсулин. Това сочат резултатите от скорошно китайско изследване. Учените от тропическата ботаническа градина Сишуанбанна към Китайската академия на науките изследваха въздействието на две влакна в бамбуковите израстъци върху мишки на хранителен режим с високо съдържание на мазнини. Влакната помогнали да се потисне увеличаването на телесното им тегло, освен това подобрили гликемичния контрол и инсулиновата чувствителност. Според Джан Пин, водещ изследовател, бамбуковите израстъци са популярна вегетарианска храна в Китай, която се счита за питателна и вкусна. „Много от метаболитните заболявания са причинени от прекалената консумация на месо и мазнини. Нашето проучване показва, че когато човек изяжда големи количество месо, бамбуковите израстъци могат да помогнат в борбата с натрупването на мазнини, възпрепятствайки качването на тегло и поддържайки инсулина в нормални нива“, каза учения. Влакната в бамбуковите израстъци са диетични фибри и могат да се използват като средство за отслабване и подобряване на чувствителността към инсулина, добавя той. Резултатите от изследването бяха публикувани в списанието „Functional Foods“.