Източни теории за здравословното хранене

Китайците използват билките и храната за лечението на болестите от незапомнени времена. Данни за това има още по гадателнтие кости и коруби от костенурки. Съвременните проучвания доказаха, че китайските билки и храни са ефективни в лечението на почти всяко заболяване, познато на хората. На Запад терминът „диета“ или „хранителен режим“ се свързва предимно с опитите за отслабване. Но китайската диета е възможно и да се фокусира върху друг здравословен проблем. Основната й цел е да възстанови баланса в организма и да излекува болестите. Западните диети поставят фокуса върху протеините, калориите, въглехидратите и други хранителни вещества, докато китайските обръщат внимание на петте вкуса, петте енергии, движенията и въздействието на продуктите върху органите. Вкусовете Китайците разделят храните според вкусовете в пет категории. Вкусът е важен и за лечебните средства, защото влияе върху конкретен орган. Това са: сладко, кисело, горчиво, солено и люто. Сладките на вкус храни и билки въздействат върху стомаха и далака, зареждат с енергия, облекчават болката. Но не си мислете, че бялата захар и сладкишите са в тази категория. Според китайската медицина те са отрова за организма. Сладки и полезни за здравето са например тиквата, сладкия картоф, бобът адзуки, морковите, царевицата, червеното цвекло, житото, елдата, медът. Киселото стяга и е полезно при лечението на диария, попълва запасите от Ин енергия, разхлажда. То въздейства върху черния дроб и жлъчката, има свойството да събира и стяга. Кисели храни са лимонът, глога, сливите. Горчивото се справя с излишната топлина в тялото. То въздейства върху сърцето, има свойството да изсушава, т.е. изчиства излишната влага и топлина от тялото. Храните с горчив вкус помагат за изхвърлянето на токсините, при гадене, повръщане, кашлица. В тази категория са кафето, ряпата, зеленият чай, босилека, какаото. Соленото омекотява твърдите образования, въздейства върху бъбреците и пикочния мехур, има слабителни свойства. Солени на вкус са например морските водорасли, свинското, просото. Лютото насърчава кръвообращението и циркулацията на енергията, въздейства върху белите дробове и дебелото черво, стимулира храносмилането, гони студа от тялото. Основната му функция е да отваря и раздвижва. Люти са чесънът, черният пипер, ряпата, силните алкохолни напитки. Студено и топло Освен петте вкуса, за традиционната китайска медицина е важно дали храните и билките затоплят или охлаждат организма. По този критерий те се разделят отново в пет групи: студени, хладни, неутрални, топли и горещи. Този аспект е много важен за „балансираната диета“, защото подборът е индивидуален според нуждите на типа организъм. Например човек със „студена физика“ ще се нуждае повече от топли храни и обратно. Ако при ревматизъм например болката се засилва в студено време, то тогава е логично да се консумират затоплящи храни, например джинджифил или канела, и да се избягват студените. Много често действието на билките е по-бързо от това на храните, затова в китайската кухня често се случва те да се добавят при готвене. Китайската система за здравословно хранене е гъвкава и нейните принципи могат да се приложат във всяка култура. Не е задължително да се търсят екзотични продукти и подправки. Природата се е погрижила и е предоставила необходимите храни и билки в съответния район. Достатъчно е да се разбере как всяка една от тях действа на организма и да се подбере в съответствие с нуждите му.

Още от броя
  • Хубави песни от известни китайски актьори
    Драги читатели, днес ще ви представим двама актьори, които се изявяват активно и като певци. Първият се казва Чън Куен, той е роден в 1974 г. в град Чунцин. Той е известен с много роли в телевизионни сериали, но същото така пее. Първото му изпълнение, в ефир се казва „Луна“. Друга негова песен има и...
  • Първият китайски ПЕТ-скенер бе инсталиран в град Гуанджоу
    Първият разработен в Китай изцяло дигитален скенер за позитронно емисионна томография (ПЕТ) приключи множеството клинични изпитвания и наскоро бе инсталиран в Първа болница към университета „Сун Ятсен“ в южния китайски град Гуанджоу. Използвано основно за ранната диагностика и прецизно лечение на не...
  • Активите на застрахователната индустрия достигнаха 20 трилиона юана
    Преди дни, в Пекин изпълнителният зам. директор и главен секретар на Китайската асоциация за управление на застрахователните капитали Цао Дъюун заяви, че в момента приходите от инвестициите в сектора поддържат стабилно равнище. За първото полугодие на тази година те възлизат на 471,5 милиарда юана и...
  • Детските книги - все още голям бизнес
    Детските книги, представени на Шанхайския книжен панаир 2019, се радват на огромно внимание от страна на читатели и купувачи, което означава само едно, по-добър бизнес за издателите. Ян Ди, собственик на книжарница за детска литература казва, че търсенето на книги за деца на възраст от няколко месец...
  • Рекорден брой бегачи се регистрираха за Шанхайския маратон
    Общо 155 370 бегачи са се регистрирали за Шанхайския международен маратон, който ще се състои на 17 ноември в големия китайски град. Според организатора над 100 000 души са се записали за голямото спортно събитие ощо в първия ден след започването на регистрацията на състезателите. В традиционния Шан...
  • 10 вековни дървета в Източен Китай получиха 500 000 юана
    Източната китайска провинция Дзянси избра 10 „царе на дърветата“ и награди всяко от тях с по 50 000 юана (7 100 щатски долара), които ще бъдат използвани за защитата им, заявиха местните власти. В Дзянси има близо 130 000 стари дървета, разпръснати из цялата провинция. 10-те „царе“ бяха избрани сред...
  • Китайският фаворит в голфа Ли Хаотин сред звездите в този спорт
    Китайският фаворит в голфа Ли Хаотон е отново сред новите звезди на Световното първенство и другите престижни през годината международни турнири в този спорт, в който наградите са над 10 милиона долара, съобщават китайски медии Ли, който е двукратен победител в така наречената „Европейска обиколка“,...
           ©2019 Китай днес