Източни теории за здравословното хранене

Китайците използват билките и храната за лечението на болестите от незапомнени времена. Данни за това има още по гадателнтие кости и коруби от костенурки. Съвременните проучвания доказаха, че китайските билки и храни са ефективни в лечението на почти всяко заболяване, познато на хората. На Запад терминът „диета“ или „хранителен режим“ се свързва предимно с опитите за отслабване. Но китайската диета е възможно и да се фокусира върху друг здравословен проблем. Основната й цел е да възстанови баланса в организма и да излекува болестите. Западните диети поставят фокуса върху протеините, калориите, въглехидратите и други хранителни вещества, докато китайските обръщат внимание на петте вкуса, петте енергии, движенията и въздействието на продуктите върху органите. Вкусовете Китайците разделят храните според вкусовете в пет категории. Вкусът е важен и за лечебните средства, защото влияе върху конкретен орган. Това са: сладко, кисело, горчиво, солено и люто. Сладките на вкус храни и билки въздействат върху стомаха и далака, зареждат с енергия, облекчават болката. Но не си мислете, че бялата захар и сладкишите са в тази категория. Според китайската медицина те са отрова за организма. Сладки и полезни за здравето са например тиквата, сладкия картоф, бобът адзуки, морковите, царевицата, червеното цвекло, житото, елдата, медът. Киселото стяга и е полезно при лечението на диария, попълва запасите от Ин енергия, разхлажда. То въздейства върху черния дроб и жлъчката, има свойството да събира и стяга. Кисели храни са лимонът, глога, сливите. Горчивото се справя с излишната топлина в тялото. То въздейства върху сърцето, има свойството да изсушава, т.е. изчиства излишната влага и топлина от тялото. Храните с горчив вкус помагат за изхвърлянето на токсините, при гадене, повръщане, кашлица. В тази категория са кафето, ряпата, зеленият чай, босилека, какаото. Соленото омекотява твърдите образования, въздейства върху бъбреците и пикочния мехур, има слабителни свойства. Солени на вкус са например морските водорасли, свинското, просото. Лютото насърчава кръвообращението и циркулацията на енергията, въздейства върху белите дробове и дебелото черво, стимулира храносмилането, гони студа от тялото. Основната му функция е да отваря и раздвижва. Люти са чесънът, черният пипер, ряпата, силните алкохолни напитки. Студено и топло Освен петте вкуса, за традиционната китайска медицина е важно дали храните и билките затоплят или охлаждат организма. По този критерий те се разделят отново в пет групи: студени, хладни, неутрални, топли и горещи. Този аспект е много важен за „балансираната диета“, защото подборът е индивидуален според нуждите на типа организъм. Например човек със „студена физика“ ще се нуждае повече от топли храни и обратно. Ако при ревматизъм например болката се засилва в студено време, то тогава е логично да се консумират затоплящи храни, например джинджифил или канела, и да се избягват студените. Много често действието на билките е по-бързо от това на храните, затова в китайската кухня често се случва те да се добавят при готвене. Китайската система за здравословно хранене е гъвкава и нейните принципи могат да се приложат във всяка култура. Не е задължително да се търсят екзотични продукти и подправки. Природата се е погрижила и е предоставила необходимите храни и билки в съответния район. Достатъчно е да се разбере как всяка една от тях действа на организма и да се подбере в съответствие с нуждите му.

Още от броя
  • Китай - Узбекистан: Открито сътрудничество, съвместно развитие
    Преди официалната си визита в Узбекистан и участието в 18-то заседание на Съвета на премиерите на Шанхайската организация за сътрудничество - ШОС, на 31 октомври китайският премиер Ли Къцян публикува авторска статия под заглавие „Открито сътрудничество, съвместно развитие“ във водещи узбекистански м...
  • Поздравителен адрес на Си Дзинпин по случай юбилея на КАН
    По повод 70-та годишнина от създаването на Китайската академия на науките (КАН) генералният секретар на Централния комитет на ККП, председател на КНР и на Централната военна комисия Си Дзинпин изпрати поздравителен адрес от името на ЦК на ККП. В него той отправя искрени поздрави към учените от акаде...
  • За спазване на международните правила и местните закони
    В края на октомври на редовната си пресконференция говорителят на Министерството на външните работи на Китай Гън Шуан заяви, че китайското правителство винаги е изисквало от китайските компании в сътрудничеството с чуждестранните си партньори да спазват международните правила и местни закони. Във вр...
  • Нанкин и Янджоу са в списъка с 66 творчески града на ЮНЕСКО
    Китайските градове Нанкин и Янджоу бяха включени в списъка с 66 града, които ЮНЕСКО добави към своята Мрежа от творчески градове, с което общият им брой достигна 246, заявиха от седалището на агенцията на ООН в Париж в навечерието на Световния ден на градовете. Нанкин е административния център на пр...
  • В Чънду пуснаха първият градски автобус с 5G технологии
    В Чънду, административният център на провинция Съчуан, бе пуснат в движение първият градски автобус с 5G технологии. Той ще движи по 28-километров маршрут два пъти седмично, и в него пътниците могат да видят редица 5G елементи като IPTV програми, популярни туристически атракции в реално време и ниск...
  • Социализмът с китайска специфика е научна система
    Неотдавна 19-ият ЦК на ККП приключи четвъртото си пленарно заседание в Пекин и публикува комюнике, а генералният секретар на ЦК на ККП Си Дзинпин произнесе важна реч. На заседанието бе одобрена изцяло работата на Политбюро на ЦК на ККП след третото пленарно заседание. В комюникето се посочва, че соц...
  • Китай - Русия: Задълбочаване на сътрудничество
    На втори ноември, в Ташкент китайският премиер Ли Къцян проведе разговор с руския си колега Дмитрий Медведев. Двамата бяха в узбекистанската столица за участие в срещата на правителствените ръководители на Шанхайската организация за сътрудничество (ШОС). Китайският премиер посочи, че на неотдавнашна...
           ©2019 Китай днес