Източни теории за здравословното хранене

Китайците използват билките и храната за лечението на болестите от незапомнени времена. Данни за това има още по гадателнтие кости и коруби от костенурки. Съвременните проучвания доказаха, че китайските билки и храни са ефективни в лечението на почти всяко заболяване, познато на хората. На Запад терминът „диета“ или „хранителен режим“ се свързва предимно с опитите за отслабване. Но китайската диета е възможно и да се фокусира върху друг здравословен проблем. Основната й цел е да възстанови баланса в организма и да излекува болестите. Западните диети поставят фокуса върху протеините, калориите, въглехидратите и други хранителни вещества, докато китайските обръщат внимание на петте вкуса, петте енергии, движенията и въздействието на продуктите върху органите. Вкусовете Китайците разделят храните според вкусовете в пет категории. Вкусът е важен и за лечебните средства, защото влияе върху конкретен орган. Това са: сладко, кисело, горчиво, солено и люто. Сладките на вкус храни и билки въздействат върху стомаха и далака, зареждат с енергия, облекчават болката. Но не си мислете, че бялата захар и сладкишите са в тази категория. Според китайската медицина те са отрова за организма. Сладки и полезни за здравето са например тиквата, сладкия картоф, бобът адзуки, морковите, царевицата, червеното цвекло, житото, елдата, медът. Киселото стяга и е полезно при лечението на диария, попълва запасите от Ин енергия, разхлажда. То въздейства върху черния дроб и жлъчката, има свойството да събира и стяга. Кисели храни са лимонът, глога, сливите. Горчивото се справя с излишната топлина в тялото. То въздейства върху сърцето, има свойството да изсушава, т.е. изчиства излишната влага и топлина от тялото. Храните с горчив вкус помагат за изхвърлянето на токсините, при гадене, повръщане, кашлица. В тази категория са кафето, ряпата, зеленият чай, босилека, какаото. Соленото омекотява твърдите образования, въздейства върху бъбреците и пикочния мехур, има слабителни свойства. Солени на вкус са например морските водорасли, свинското, просото. Лютото насърчава кръвообращението и циркулацията на енергията, въздейства върху белите дробове и дебелото черво, стимулира храносмилането, гони студа от тялото. Основната му функция е да отваря и раздвижва. Люти са чесънът, черният пипер, ряпата, силните алкохолни напитки. Студено и топло Освен петте вкуса, за традиционната китайска медицина е важно дали храните и билките затоплят или охлаждат организма. По този критерий те се разделят отново в пет групи: студени, хладни, неутрални, топли и горещи. Този аспект е много важен за „балансираната диета“, защото подборът е индивидуален според нуждите на типа организъм. Например човек със „студена физика“ ще се нуждае повече от топли храни и обратно. Ако при ревматизъм например болката се засилва в студено време, то тогава е логично да се консумират затоплящи храни, например джинджифил или канела, и да се избягват студените. Много често действието на билките е по-бързо от това на храните, затова в китайската кухня често се случва те да се добавят при готвене. Китайската система за здравословно хранене е гъвкава и нейните принципи могат да се приложат във всяка култура. Не е задължително да се търсят екзотични продукти и подправки. Природата се е погрижила и е предоставила необходимите храни и билки в съответния район. Достатъчно е да се разбере как всяка една от тях действа на организма и да се подбере в съответствие с нуждите му.

Още от броя
  • Ефективна борба с тероризма
    На 9 юли постоянният представител на Китай в ООН Ма Джаосю заяви, че борбата с тероризма и екстремизма в Китай ефективно контролира появата на терористични дейности, в максимална степен гарантира правото на живот, на развитие и други основни права на народа. Същия ден, Съветът за сигурност при ООН п...
  • Повече чужди инвестиции през първото полугодие
    По данни на китайското Търговско министерство, през първата половина на годината Китай е привлякъл чуждестранни инвестиции на обща стойност 478,33 милиарда юана, което представлява ръст от 7,2% спрямо същия период на 2018 г. Инвестициите за юни бележат увеличение от 8,5% в сравнение с месец май, и с...
  • Четвърта годишна среща на АБИИ в Люксембург
    Четвъртата годишна среща на създадената от Китай Азиатска банка за инфраструктурни инвестиции (АБИИ) се проведе в края на миналата седмица в Люксембург. В нея участваха над 1000 нейни служители, представители на членовете ѝ и партньорски институции, както и бизнес лидери и експерти. В речта си на це...
  • Между България и Китай има поле за сътрудничество в редица области, коментира Цвета Караянчева
    Между България и Китай има поле за сътрудничество в редица области, сред които образование, инфраструктура, стратегически проекти, заяви днес председателят на Народното събрание Цвета Караянчева, която се срещна с члена на Политбюро на 19-ия ЦК на Китайската комунистическа партия Ли Хунджун, който е...
  • „Златно мляко“ срещу всички болести
    Ако имунитетът ви е отслабнал, ударите се, настинете или не спите спокойно, първото нещо, което ще ви препоръчат в Азия е да пиете топло мляко с куркума, напитка, която през последните години се прочу на Запад като „златно мляко“. Твърди се, че тя е отлично домашно средство за всеки, който се нуждае...
  • Китай осъди критиките на САЩ спрямо проекта на ZTE в Аржентина
    Относно обвиненията на САЩ срещу китайската корпорация „ZTE“, вчера говорителят на Външно министерство Гън Шуан призова Вашингтон обективно да се отнася към сътрудничеството на Китай с Латинска Америка и да не вреди на местното развитие. Съобщено бе, че през март „ZTE“ и аржентинската провинция Жужу...
  • Расте броят на дарителите чрез интернет
    Все повече китайци са готови да подкрепят благотворителни каузи, след като дигиталните технологии превърнаха филантропията в по-лесно и забавно занимание, сочи доклад на фондацията “Тенсент“. До месец май т. г. фондацията “Тенсент“ е получила над 230 милиона дарения на стойност около 5,4 милиарда юа...
           ©2019 Китай днес