В наши дни макар и да знаем, че захарта не е наш приятел и че трябва да я избягваме, консумираме повече от нея със сладкишите и различните храни, които на пръв поглед нямат нищо общо с нея. Според китайското лечебно хранене сладкият вкус крие много повече нюанси, отколкото етикета добър или лош. Ето няколко неща, които трябва да знаем за захарта според традиционната китайска медицина. Дали е полезна захарта за организма? Според принципите на традиционната китайска медицина, няма еднозначен отговор на този въпрос. Едно от най-характерните неща за китайската култура, което намира отражение във философията и медицината, е правилото за „златната среда“.Затова не можем да твърдим, че една храна е 100% вредна или полезна. Във всичко трябва да изхождаме от спецификата на даден организъм, от средата и климатичните условия, в които живеем, т.е. да гледаме на нещата комплексно. 1. Всяка система от органи според традиционната китайска медицина е свързана с определен вкус, който я подсилва, но ако се прекали, това натоварва работата ѝ. Сладкият вкус според теорията на китайската медицина влияе на стомаха и далака, т.е. на храносмилателната система. 2. Нормално е след обяда или вечерята на човек да му се прииска нещо сладко, защото този вкус стимулира храносмилането, така че парче плод или шоколад ще помогне за смилането на храната. Проблем възниква, когато се опитате да задоволите онова леко желание за сладко с тройна доза, например шоколадов чизкейк с фъстъчено масло, гарниран със сладолед. Това изцяло обърква храносмилателния процес. 3. Когато храносмилането е затруднено със сладкиши, най-честият резултат е т.нар. свръх производство на влага от тялото, което означава, че храносмилателният процес се забавя и не преработва добре течностите. 4. Тялото се нуждае от влага, но когато храносмилателният процес е в криза, тя е в повече от необходимото и започва да се натрупва в тялото. Проблеми като дрождени инфекции, крака на атлета, инфекции на пикочния мехур, задържане на вода, орална млечница и дори излишна телесна маса е много вероятно да са следствие от натрупването на влага в тялото. 5. Но има и още една лоша новина. Ако тази влага се задържи, с течение на времето се превръща в горещина. В западната медицина това състояние се определя като възпаление. Подаграта, артрита, инфекциите, херпесът, проблемите със синусите, всичко това според китайската медицина е резултат от натрупването на влага и горещина в тялото. 6. Когато желанието за сладко е извън контрола ви, това е знак, че храносмилателната система е напрегната и се бори. За съжаление задоволяването на това желание само влошава проблема. Освен това колкото по-сладка е храната, толкова повече влага произвежда тялото. 7. Правилният избор за сладка храна са продуктите, които не съдържат захар, а са сладки по природа. Те затоплят и подхранват тялото, богати са на въглехидрати и протеини. Такива са например оризът, сладките картофи и кореноплодните зеленчуци като ямс или моркови. 8. „Празните“ сладки са онези, които трябва да отбягваме или консумираме само в малки количества. Те имат свойството да охлаждат тялото и разсейват енергията. Такива са например захарта, рафинираните въглехидрати, изкуствените подсладители. Един от малкото случаи, когато можем да оправдаем употребата на захар, е в страните със сух и горещ климат. Добавена в ментов чай при такива условия, тя може да се окаже полезна. 9. За съжаление нещата, за които копнеете, когато храносмилането протича по-бавно или се чувствате уморени, са „празните“ сладкиши, например торти, бисквити, бонбони и други подобни. Тогава тялото ви се нуждае от пълноценна сладка храна, за да задоволи нуждите си и те да не се появят повече.