Дзяодзъ (китайските пелмени) са източник на приходи за Абдумиджит Абдунияз вече 30 години. В ресторанта, който е един от най-известните в град Аксу, потокът от клиенти не спира. По обяд е много трудно да се намери свободна маса. Абдумиджит обясни, че има 18 служители, всички от уйгурския етнос, за които се грижи като за свои деца. Заедно със съпругата му Зураму Вайис им помагат винаги когато се сблъскат с проблеми. Освен дзяодзъ, които всъщност са популярно ястие на етноса хан, ресторантът предлага и някои от местните специалитети. По време на епидемията от новия коронавирус Абдумиджит трябва да затвори ресторанта за около 2 месеца, но благодарение на отпуснатите от държавата субсидии и преференциални политики той не е на загуба. През този период той не плаща наем, разходи за ток, вода и данъци. Освен това на всеки три дни работещите при него правят безплатно тестове за нуклеинова киселина. „Без тази правителствена политика нямаше да се справим“, казва съпругата му.