Чаена култура е отново на мода

В развитието на китайските напитки чаената има най-дълга история. Сега на китайския пазар тя е хитова за младите хора. Преди няколко години производителите са използвали захар и флорални аромати за прикриване на горчивия вкус на чая. Сега все повече марки избират да пуснат чисти чаени напитки без захар и други добавки. Възходът на чистите чаени напитки се дължи на нарастващата здравна осведоменост на повече потребители. Все повече млади хора са склонни да пият напитки с ниско съдържание на захар или дори без захар, за да поддържат здравето си. Според доклада на Ipsos през 2025 г. се очаква китайският пазар на чаени напитки да достигне 100 милиарда юана, като чистите бъдат повече от 14%. Китай има разнообразна гама от чайове и богата чаена култура. Чаят Лондзин е един от най-известните, защото е много богат на витамини, аминокиселини и антиоксиданти. Отглежда се предимно в село Лондзин край град Ханджоу, провинция Джъдзян, а производството му изисква поредица от деликатни процеси. Китайците обичат да пият чай и имат традиционна чаена култура, която е физически и духовно подхранваща. Страната има дълга история на отглеждане на чай, запазени са традиционните техники за приготвяне на чай и чаените ритуали. Великолепието на китайската чаена култура е оказало влияние и в съседните страни. Защо все повече млади хора днес започват да харесват чаени напитки? Традиционната китайска марка за напитките Master Kong е направила изследване, което показва, че за голяма част от хората пиенето на минерална вода е безвкусно, а да се пие чай в чайна е твърде скъпо. Чай може да се пие и от бутилка и така той постепенно се превръща в заместител на бутилираната вода. Цената на една бутилка чай обикновено е около 5 юана, а една бутилка минерална вода струва около 3 юана. Тази нова мода на чистите чаени напитки, от една страна, води до технологичното надграждане на китайската хранително-вкусова промишленост. От друга страна, това отразява трансформацията на пазара за потребление на напитки. Основният пазар на чаени напитки в Китай се диференцира и повечето продукти се насочват към областта на чаените напитки без захар.

Още от броя