Новите пекински ресторанти с акцент към класическия хуо гуо

Новооткритият ресторант Дунджъмън Шуанжоу отвори врати в Пекин през ноември, като изненада клиентите с модерен прочит на традиционния пекински хуо гуо. Ресторантът се намира в квартал Дунджъмън. Входът на ресторанта е облепен с жълти плочки, а стените са червени, за да се доближи максимално до стария Пекин. Хуо гуо за всяка вечеря се приготвя в специален меден съд. Нарязаното на филийки агнешко месо е запазената марка на пекинския хуо гуо, а агнешкото се сервира до 48 часа от доставянето му. Сосът, с който се полива агнешкото, също е специален - освен традиционния сусамов сос, ферментирала фасулова извара и маринован праз, готвачите също добавят и гъбен сос за по-силен вкус. За да се засили атмосферата на стария Пекин, ресторантът сервира и традиционни пекински лакомства като сусамови ролца, т. нар. шаобин, и торта от грах и брашно - уандоухуан. Външният вид на ястията също е обновен - лилавият маринован чесън там е подправен с годжи бери и лимон, а розовият чесън получава цвета си от розела в него.

Още от броя
  • Кръгла маса за устойчивото развитие на градовете в рамките на „Един пояс, един път“
    На 17 ноември в град Чънду се проведе съвещание на кръгла маса за устойчивото развитие на градовете на страните по маршрута на „Един пояс, един път“, организирано от Програмата на ООН за населените места, кметството на гр. Чънду, Китайския център за реформа и развитие на градовете. Темата бе „Отворе...
  • Г-20: Конструктивни предложения на председателя Си Дзинпин
    На 22 ноември китайският председател Си Дзинпин участва във втория етап на 15-ата среща на върха на Г-20 по видео връзка, на която акцентът бе поставен върху устойчивото развитие. Си Дзинпин посочи, че трябва да се създаде инклузивно и устойчиво бъдеще, а усилията за намаляване на бедността в светов...
  • ВЕЦ „Три клисури“ постави нов рекорд по производство на енергия
    Язовирът „Три клисури“, който е най-големият в света хидроелектрически проект по река Яндзъ, постави нов рекорд по произведена за една година електрическа енергия, съобщиха властите в сряда. Генерираното електричество е достигнало 103,1 милиарда киловатчаса в неделя, задминавайки рекорда на язовира...
  • Красивите древни мостове в Китай
    Китай се слави като „страната на мостовете“ от древни времена. Разпръснати из цялата страна, те са вплетени в обширната транспортна мрежа, свързваща всички краища на Китай. В китайската култура мостът е метафора за достъпност и щастие. Древните китайски мостове са изключително повлияни от конфуцианс...
  • Китайските инвестиции в недвижими имоти с 6,3% ръст за първите 10 месеца
    Китайските инвестиции в развитие на недвижими имоти са се увеличили с 6,3% на годишна база през първите 10 месеца на 2020 г., сочат данни на Националното статистическо бюро от понеделник. Общите инвестиции в имоти за периода възлизат на 11,66 трилиона юана (1,77 трилиона долара). Инвестициите в изгр...
  • Туристически влак за ски сезона в Североизточен Китай
    Тръгна първият туристически влак, който ще обслужва скиори, желаещи да практикуват любимия си спорт в едни от най-популярните китайски ски курорти Ябули в провинция Хъйлундзян. Влакът предлага на любителите на зимните спортове директен превоз от град Харбин до тези курорти, които се посещават масово...
  • Историческият ансамбъл Потала
    Дворецът Потала е изключителен древен архитектурен комплекс, който се приема като модел на тибетската архитектура. Разположен на Червения хълм в Лхаса, столицата на Тибет, той е на 3700 метра надморска височина и обхваща площ от над 360 000 квадратни метра. Размерите му са 360 метра от изток на запа...
           ©2020 Китай днес