Учените обясниха защо след експериментални диети повечето хора бързо се връщат към старото тегло и дори добавят още килограми към него. Всичко е свързано с бактериалната флора в червата. Бактериите, както и човекът, привикват към определена храна. Ако се храним с мазни и калорийни продукти, то бактериите, усещайки, че нещо не е в ред, променят начина си на работа. След връщането към обичайния режим на хранене след ограниченията микрофлората буквално „полудява“, което се превръща и в причина за бързото връщане на килограмите. Именно бактериите са виновници за стремителното качване на килограми след диетите за отслабване. Микроорганизмите разрушават химическите съединения, стимулиращи изгарянето на мазнините. Но учените открили и тайно съединение, прекъсващо този процес. Оказало се, че голямото количество флавоноиди в растителната храна принуждава организма да изразходва енергия от мазнините, а не да ги натрупва. В експеримент с лабораторни мишки вкарването на флавоноиди в кръвта позволило да се запазят резултатите от диетата. На тези, които искат да отслабнат веднъж завинаги, експертите препоръчват да си пийват коктейл от портокали, целина и магданоз. Освен това те добавят, че самите диети трябва да са щадящи и да са подчинени на едно правило: да се избере такъв режим на хранене, който няма да навреди на организма, и човек да се придържа към него през целия си живот. А месечните курсове за отслабване е по-добре да останат в миналото.