На чашка кафе с традиционни китайски билки

Червените плодчета годжи бери се сваряват леко, след което се смесват с прясно мляко и кафе. Напитката се аранжира с няколко сушени годжи берита и се продава като „лате с годжи бери“. Това е продукт на едно кафене в източната част на Пекин. То се казва „Джъма дзиенкан“. Освен лате с годжи бери там се предлага и американо с глог и портокалови кори, капучино с османтус и боб адзуки, както и кафе с глог и рози. Тези иновативни продукти с традиционни китайски билки привличат много клиенти. Мениджърът на кафенето Ю Жуейсюен заяви, че в наши дни младежите обръщат по-голямо внимание на здравословния начин на живот, но заради голямото напрежение на работното място и някои вредни навици обикновено не се чувстват напълно здрави. „Да се грижиш за здравето си дори когато се чувстваш добре, е начин да намалиш риска от заболявания“, казва тя. Нейното кафене е платформа, която има за цел да накара младите хора да обърнат внимание на билките, здравословните храни и напитки, комбинирани с любимото им кафе. Билковото кафене е нововъведение на традиционната верига китайски аптеки „Тунжентан“, които са с над 350-годишна история. При приготвянето на всяка чаша кафе се следват традициите на старите билкари. От избора на кафето и билките до техниките за приготвяне - в целия процес се обръща внимание на хранителните стойности на напитката. Например фруктозата е заменена с липов мед на „Тунжънтан“. В същото време кафенето на всеки 15 дни предлага от три до пет нови продукта, следвайки промените във всеки от 24-те сезона в традиционния китайски календар. Старшият диетолог на кафенето Лиу Уей казва, че според традиционната китайска медицина цветовете на розата тонизират черния дроб през есента. Затова през този сезон те предлагат лате с рози и билката дяволска уста, както и кафе с рози и глог. Но не всички билки е подходящо да се комбинират с кафе, затова диетолозите се съобразяват със списък на Държавната комисия по здравеопазване, който включва 110 лечебни средства, например корени на лилия, бели китайски гъби и луохангуо.