Спанакът е един от най-популярните зеленолистни зеленчуци. Той съдържа редица полезни за здравето вещества. Освен това е мощен антиоксидант. Фибрите и ниското съдържание на калории в него го правят добър помощник в борбата с излишните килограми. Проучване на учените показало, че спанакът е подходяща съставка за диети. 43% от участничките в него отслабнали значително, след като в продължение на три месеца всеки ден консумирали по 5 г от този зеленчук. Освен това при 95% намалял гладът за сладко. Редовната консумация на спанак може да защити кожата от ултравиолетовите лъчи и да стимулира синтеза на колаген, защото съдържа витамините С и А, магнезият и желязото в него помагат в борбата с косопада, а биотинът заздравява чупливите нокти. Спанакът съдейства и за понижаването на кръвното налягане. Магнезият в него отпуска и разширява кръвоносните съдове. Този листен зеленчук съдържа и два важни антиоксиданта - лутеин и зеаксантин, които подобряват зрението, намаляват риска от катаракт и свързаната с възрастта дегенерация на макулата. Тъй като е богат на витамин К и калций, спанакът е важен и за здравето на костите. Учените твърдят също, че може да помогне в борбата със стреса и депресията, защото намалява нивата на кортикостероидите (хормоните на стреса). Проучванията показват, че съдържанието на витамините К и А в него е причината да подобрява функцията на мозъка. Внимание: Ако страдате от камъни в бъбреците или приемате лекарства за разреждане на кръвта, по-добре избягвайте консумацията на спанак. Спанак за кожата и косата Ако забележите, че кожата ви губи своя блясък и мекота, появяват се бръчки и тъмни петна, опитайте известно време да изпивате по чаша сок от спанак всеки ден. Високото съдържание на антиоксиданти в него ще я хидратира и направи по-еластична. Косата ви ще стане по-бляскава и жизнена. Ако към спанака добавите и някои плодове, зеленчуци, семена, ядки, билки и подправки, ще получите чудесно детокс смути. Разхлада със спанак и краставици Продукти: 1 ч. спанак, 1/2 краставица, сок от 1/2 лимон, шепа прясна мента, 1/2 ч. л. кимион на прах, сол. Начин на приготвяне: Блендирайте нарязаните спанак и краставица, ментата и солта. Изсипете в чаша и добавете лимоновия сок и кимиона. Краставиците подобряват сърдечносъдовата дейност и хидратират организма. Ментата помага при храносмилателни проблеми. Лимонът и кимионът стимулират храносмилането и са добър помощник за свалянето на излишните килограми. Спанак и чесън Продукти: 1 ч. спанак, 2 скилидки чесън, 1/4 ч. сварена царевица, сок от 1/2 лайм, щипка сол. Начин на приготвяне: Нарежете спанака и заедно с останалите съставки блендирайте. Чесънът в това смути пази от инфекции, а сладката царевица и лаймът стимулират храносмилането. Спанак и ябълка Продукти: Сок от половин лимон, 1 ябълка, 1 ч. спанак, по щипка сол и лют червен пипер. Начин на приготвяне: Нарежете спанака и ябълката и блендирайте. След това добавете лимоновия сок, солта и лютия пипер и разбъркайте. Ябълките предпазват от сърдечносъдови заболявания, спанакът засища, а лимонът стопява мазнините. Стимулант за мускулите Продукти: 1 ч. спанак, 2 с. л. обезмаслено кисело мляко, 1/4 ч. кълнове от боб мунг, 5 листа прясна мента, щипка черна сол. Начин на приготвяне: Блендирайте нарязания спанак, кълновете, ментата и киселото мляко. Изсипете в чаша, добавете солта и разбъркайте. Кълновете от боб мунг са с богато съдържание на протеини и се определят като храна за мускулите. Киселото мляко стимулира храносмилането. Ментата помага при храносмилателни проблеми, като освен това облекчава мускулните болки и успокоява кожата. Киви и спанак Продукти: 2 кивита, 1/2 ч. спанак, 1 с. л. лимонов сок, щипка сол. Начин на приготвяне: Обелете кивитата, нарежете ги и блендирайте заедно със спанака. Изсипете в чаша и добавете лимоновия сок и солта. Витамините и фитонутриентите в кивито изчистват вредните свободни радикали, подобряват сърдечносъдовата дейност, пазят очите, а лимоновият сок регулира храносмилането, облекчава киселините и запека. Екзотично смути за закуска Продукти: 1 узрял банан, 1 ч. спанак, 1 ч. папая, 1 ч. бадемово или кокосово мляко. Начин на приготвяне: Блендирайте всички съставки до получаването на гладко смути. Спаначена маска за коса Смелете в блендер 1 ч. листа от спанак, 1 с. л. мед, 1 с. л. зехтин или кокосово масло. Получената смес нанесете на скалпа и по дължината на косъма. Изчакайте 30 минути до един час, след което измийте с хладка вода и шампоан без сулфати. Спаначено масло за коса Блендирайте 1/2 ч. спанак и прецедете през тензух. Частта, която остане в тензуха, смесете с 1/4 ч. базово масло (1/4 ч. базово масло - зехтин, кокосово и други). Ако имате мазна коса, по-добре използвайте зехтин, а ако е суха - рициново или кокосово масло. С получената смес масажирайте корените на косата в продължение на 15 минути, след което нанесете по целия косъм. Изчакайте около 45 минути и измийте с хладка вода и шампоан без сулфати.
